“西瓜（Citrullus lanatus）一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。”
以上是 [百度百科] 关于西瓜的描述，这类经典植物学的术语一般人都会被绕晕。现在我们还是回归到比较通俗的语言。西瓜，又称夏瓜、寒瓜、青门、绿玉房，是一种世界性的园艺作物，栽培历史悠久，种植地域广泛，消费人群巨大。据世界食物组织（FAO）统计，西瓜在世界十大果品中名列第五，在园艺作物生产和消费中占有十分重要的地位，对消费者来说可能是性价比最高的水果。中国各地均种植西瓜，品种甚多，果皮颜色和条带、果实大小和形状、果肉颜色及种子大小多样，以新疆、河南开封、宁夏中卫、甘肃靖远、山东德州和昌乐、北京大兴、江苏东台、浙江平湖、广西崇左等地生产的西瓜最为有名。2020年我国西瓜种植面积为152.8万公顷，产量为6234.4万吨，通过南北东西和保护地加露地栽培，可以实现西瓜的周年供应，西瓜产销总量占全世界60%以上。中国人可谓最爱西瓜的民族。
众所周知，玉米起源于墨西哥，水稻起源于长江流域，土豆产自秘鲁和玻利维亚的边界，苹果可以追溯到哈萨克斯坦南部的林地。而西瓜的起源则消失在时间的迷雾中。一般认为，西瓜起源于非洲南部的卡拉哈里沙漠和非洲东部的科尔多凡省。公元前5000-6000年传到古埃及，在公元前2000多年前古埃及的法老墓中就发现了西瓜的种子。而后出埃及向西传到希腊、罗马，向东传到西亚地区。公元四五世纪时，由西域传入中国，所以称之为“西瓜”。据明代科学家徐光启《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故之名。”明李时珍在《本草纲目》中记载：“按胡峤于回纥得瓜种，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国；今南北皆有。”这说明西瓜在中国的栽培已有悠久的历史。
比较肯定的是，驯化西瓜的祖先是非洲人。西瓜英文为“Watermelon，水瓜”，埃及商旅团队为了解决在沙漠旅行中的缺水问题，携带个头大、没有苦味的西瓜出行，解决旅途需水。来自利比亚和埃及的考古证据表明，他们早在几千年前就在那里种植过西瓜，这块大陆还是七种植物以及与西瓜同属的许多亚种植物的发源地。
